Bonjour
Pour ton budget, tu devras définir ce que tu veux faire et où... Conso, isolation, sécurité, es-tu bon en mécanique/soudure/électricité, veux-tu un camion ancien (souvent sous-motorisé) ou un peu moins, beaucoup de questions et de réponses qui auront une influence sur tes choix ET sur ton budget.
30k€ pour faire ce que tu veux (double cab/cellule 6m/résistance au froid-Russie-Mongolie entre autres) me parait insuffisant.
Un bon camion (en bon état) se négocie en gros entre 15 et 18k€, si tu fais ta propre cellule tu peux t'en sortir, sinon oublie, les pros sont hors de prix...
Ensuite selon ce que tu mettras comme matos dedans (chauffage, clim, groupe électrogène, wc, douche, eau, gaz, etc) conditionnera aussi la facture.
Certains on fait un voyage identique dans des camions rustiques avec un minimum de confort (voire pas du tout), tout est faisable.
Reste la conso, compte sur du 25L minimum jusqu'à 40 pour un 6x6, je parle même pas des consos en TT...
Tout est possible, il te faut réfléchir à ce que tu estimes indispensable et ce qui ne l'est pas... à voir aussi avec Madame, c'est important. Les gosses suivent en général quand ils sont petits, après ça se complique.
Bonne cogitation !!